蹄花汤

其实，我是不吃猪蹄的，一来颜值不高，二来都是肥肉和猪皮，总感觉油乎乎的无法下咽。但是生了孩子，就由不得你了，家人变着法的炖猪蹄，骗我说是排骨汤，而我也半信半疑的喝下，才觉得那汤水并没有想象中的那般不入口。千万别以为猪蹄只能卤和煮，其实，我还见过更个性的猪蹄呢。听后厨的人说，这猪蹄是提前炖好，用了川菜的方式做的，其味道也与往常的卤猪蹄有很大的区别。