“祛湿”就成了家庭厨房的头号大事！

最近几天，一些广东人已经感觉自己回到了南天，对吧？天气潮湿，人们也跟着湿气重。“湿”成了家庭厨房的第一大事件！

今天，煲汤师上线了，我来教你做祛湿汤的方法。记得在这个时代再喝两口。

1、红豆粉鲮鱼汤

材料：红豆100克，胡芦巴750克，陈皮1/4，鲮鱼400克，生姜3片。

实践：

1.红豆和陈皮分别洗净，去掉陈皮；

2.去皮，洗净，切块；

3.将鲮鱼洗净，去除杂质，用小火煎至微黄。再与姜一起放入瓦煲内，加水2500毫升（约10碗），大火烧开后改小火炖2小时，再加入适量盐。

功效：清热降火，祛湿燥。

2、鸡骨草猪肉

材料：猪横草1根、鸡骨草约30克、蜜枣2个

实践：

1.把猪腰中间的白色肥肉剪掉，清洗干净，切成小块；

2.将鸡骨草切成小块，多洗几遍，洗去灰尘；将猪横竹、鸡骨草、蜜枣放入汤锅中，加水5~6碗，大火烧开，转小火煮1.5小时。

3.最后加盐调味。

影响：

鸡骨草——性微寒，味甘，有清热利湿、疏肝止痛之功效。

猪横桃，即猪的胰脏，性甘平，具有健脾、润燥、润肺、亮面的作用。

猪恒枝与鸡骨草合汤，具有清热利湿、疏肝健脾之功效。

3、炒扁豆芡实山药笋壳鱼

材料：炒扁豆30克，芡实、淮山各50克（中药店有售），竹笋1～2个（约500克），生姜3片，瘦肉100克。

实践：

1. 将药草洗净，浸泡一会儿；

2.用竹笋和贝壳将鱼洗净，慢慢煎至微黄，或者不煎；

3.将瘦猪肉洗净。将姜和姜一起放入煲内，加水约10碗，大火烧开后转小火炖2小时左右，再加入适量盐。

功效：滋润可口，健脾除湿，睡意。

4、 赤小豆鸡

材料：红豆、母鸡、盐。

实践：

1.取红豆90克，去毛去内脏的母鸡1只；

2.将红豆放入鸡肚中，用竹签将鸡肚的切口缝合，加适量水熬汤，吃的时候加适量盐和调味品，吃肉和喝汤。

功效：本方具有补中益气、健脾利湿、利尿消肿的功效。

5、桑芝鲜鸡汤

材料：冬桑枝40克，清鸡1只，生姜3片。

实践：

1.桑枝洗净，浸泡一会；将裸鸡洗净，去除内脏和尾巴。

2.将生姜连同生姜一起放入煲内，加水3000毫升（约12碗水），然后文火炖3小时，再加入适量盐生油。3到4人。

功效：气味微香，带有中药材的清香，味美润泽。

6、竹藤胡萝卜马蹄煲

材料：竹藤400克，胡萝卜250克，荸荠10个，新鲜白茅根120克。

实践：

1.把所有东西分开清洗。竹藤打开并切成段；荸荠去皮对半切开（或不去皮不裂）；胡萝卜被刮掉并切成段；新鲜的草根被切成段。

2.一起放入瓦煲，加水2500ml（10碗），大火煮开，炖1小时（或加少许冰糖）。

功效：清热解毒，除烦除湿。

7、三花薏米汤

材料：木棉30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏仁30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。

实践：

1.木棉、素馨花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净，放入瓦煲内，加适量水。

2.大火煮开，转小火煮1小时。

3.开锅时加盐。

影响：

木棉具有清热利尿、解毒清热、止血的作用。用干木棉煮粥或煲汤也可以祛湿。

8、冬青山药莲藕排骨汤

材料：山药15克，薏仁10克，芡实10克鸡骨草煲猪横利，红枣5-6粒，莲藕1条，排骨1斤。

实践：

1.排骨洗净，放入汤锅中，加适量水（多）；

2.加入适量葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；

3.加入山药、芡实、薏仁，转小火；

4.小火炖1小时，加入藕碎、红萝卜、红枣；

5.炖30分钟，加盐调味，即可食用。

影响：

山药、莲藕、芡实、猪肉健脾、薏仁祛湿。与山药相比，两者都可以健脾，山药的滋补力更强，芡实收敛性更好。

9、花椒五花肉

材料：花椒根40~60克（中药店有售），五花肉1个，陈皮1/4片，生姜2~3片。

实践：

1.把所有东西分开清洗。从陈皮中取出果肉；把五花肉翻过来，用玉米淀粉揉搓洗一下，然后再洗一次。

2.与姜一起放入煲内，加水2500ml（10碗），大火烧开后改小火炖2小时，再加入适量盐。

功效：祛湿散结，舒筋活络，健脾暖胃。

10、扁豆、眉毛、鸡爪汤

材料：6只新鲜鸡爪。1 条肌腱。扁豆30克。眉豆50克。蜜枣2个，水10碗，姜1片。

实践：

1.把鸡爪上的指甲剪掉，切成两块，在猪筋上划几刀，姜切片；

2.将鸡爪、猪筋、姜片放入锅中，加入没盖过材料的水，煮沸，捞去浮渣冲洗干净，姜片丢弃；

3.扁豆和眉豆洗净，蜜枣洗净；

4.将所有材料放入汤锅中，加水约10碗；

5.大火开始后转小火煮2小时；

6.加盐调味。

功效：保湿美容。

对于生活在潮湿地区的广东人来说，喝一碗祛湿的老火汤简直就是一剂救命良药！多喝点除湿汤，让你健康地回到南天，回家做饭吧~

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——阿什良堂，你身边的健康专家！

回复：养胃，喝养胃汤。

回复：养心，买养心汤。

答：补肾，补肾汤。

回复：护肝，吃护肝汤。

回复：润肺，喝润肺汤。

Re: 补脑，来补脑汤吧。

回复：补血，补汤。

回复：健脾，补脾好汤。

回复：补气，补气汤。

回复：安神，喝安神汤。

回复：补钙，补钙汤。

Re: 强筋骨，喝强筋骨汤。

回复：要疏通经络（经络），拿你需要喝的汤来疏通经络。

回复：熬夜，喝好汤，熬夜的人要多喝。

回复：高考，来一碗专为高考人群和压力大的白领——脑筋急转弯的人准备的汤。

回复：排毒，各种排毒汤。

回复：美女美女，拿来专门为煮女人准备的汤，汤更美！

回复：壮阳药，得男人必喝汤。

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回复：要降温（解暑），就来一碗凉汤降温。

回复：干热，喝一口好汤解干热。

回复：清热，喝清热汤——清凉一夏。

回复：防寒，拿凉汤——陪你暖冬。

回复：补水，补水防干汤。

答：去湿气，喝一口好的去湿汤。

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